国庆节餐饮店不放假本身不违法，但需看是否支付三倍工资或安排补休。具体分情况说明：
- 若在10月1日-3日法定节假日安排员工工作，未支付三倍工资且未安排补休（法定休假日加班一般不能用补休代替加班费），则违法。
- 若在4日-7日等调休休息日安排工作，未补休且未支付二倍工资，同样违法。
- 若已依法支付相应加班费（法定假日三倍、休息日未补休两倍），则不违法。
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国庆节餐饮店不放假又没依法给加班费，劳动者可能面临法律风险，我们用实例帮你理解：
1. 诉讼时效风险：劳动仲裁时效是一年。比如2023年国庆加班，直到2025年1月才申请仲裁，已过时效，仲裁机构可能驳回，拿不到加班费。
2. 证据链风险：缺工作安排或工资记录，难证明加班。比如你说国庆加班，但没负责人签字的排班表，工资条也没显示加班工资，而店方又否认，主张难被支持。
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判断国庆节餐饮店不放假是否违法，有特殊情况或例外会影响结果：
1. 员工自愿加班且支付三倍工资：若员工主动要求在10月1日-3日加班，店方已支付三倍工资，不放假不违法。因为劳动者自愿加班且获足额加班费，符合《劳动法》规定。
2. 综合计算工时工作制特殊处理：经批准实行综合计算工时工作制的餐饮店，周期以周/月/季/年综合计算。若国庆法定假日在周期内，总工作时间未超法定标准且支付三倍工资，不放假合法；若总时间超标准，即使付了三倍工资，超出部分可能需按延长工作时间付报酬，否则仍可能违法。这种工时制对国庆加班的认定和处理与标准工时制不同，直接影响是否违法的判断。
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判断国庆节餐饮店不放假是否违法，可依据《中华人民共和国劳动法》的相关规定明确法律依据。
《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定：“法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”国庆节10月1日-3日为法定休假日，安排员工工作必须支付三倍工资且不能以补休替代，未支付即违法。调休休息日安排工作未补休需支付二倍工资，这也是《劳动法》第四十四条第二项的要求。因此，餐饮店不放假是否违法，关键在于是否依法支付相应倍数工资，未支付则违反《劳动法》第四十四条。

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